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提問: 怎樣做出鮮鯽魚湯 問題補充: 誰會做呀 医师解答: 家常鯽魚湯的做法

原料：
鮮鯽魚2條，玉蘭片、紅椒絲少許。

輔料：
蔥段、姜片各3克，蔥花少許，鹽適量。

做法：
1、鯽魚收拾干凈，控干水。
2、鍋中放油，爆香蔥段、姜片，倒入半鍋開水煮沸，放入鯽魚，繼續用旺火燒開，加入玉蘭片，再改小火煮熟，最后加點鹽調味，加紅椒絲裝飾即可。

小知識：
鯽魚有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效。《本草經疏》說“鯽魚調味充腸，與病無礙，諸魚中惟此可常食”。
鯽魚的營養特點是營養素全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。常吃鯽魚不僅能健身，還能減少肥胖，有助于降血壓和降血脂，使人延年益壽。產婦食用鯽魚，不僅可以增加營養，還能有效催乳。鯽魚肉還能防治動脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。

注意：
熬湯的水一定要放開水，不然熬出來的魚湯不夠白。